Соловкова Д.А.

Диссимиляция у анаэробов

При анаэробном способе диссимиляции отсутствует кислородный этап, поэтому его эффективность значительно ниже, чем при аэробном способе. Энергетический
обмен анаэробов называют брожением. Выделяют 3 основные разновидности брожения:

• молочнокислое, характерное для молочнокислых бактерий:

C₆H₁₂О₆        2СН₃—СН(ОН)—СООН

                                      глюкоза                             молочная кислота

• спиртовое, встречающееся у дрожжей:

C₆H₁₂О₆        2С₂Н₅ОН   +   2СО₂

                                            глюкоза                этиловый спирт

• маслянокислое, протекающее у некоторых бактерий

C₆H₁₂О₆        СН₃—CН₂—СН₂—СООН   +   2СО₂   +   2Н₂

                     глюкоза                             масляная кислота

При таком типе обмена в результате распада одной молекулы глюкозы образуются 2 молекулы АТФ. Таким образом, аэробное дыхание почти в 20 раз энергетически более выгодно, чем анаэробное.